1er Grand Cru Classé Saint-Emilion AOC in HK - Clos Fourtet

Im Glas offeriert der 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion in HK von Clos Fourtet eine dichte purpurrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Bordeaux verführt mit Aromen von Brombeere und Veilchen. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Blaubeere hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt viel Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Saint-Emilion, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion in HK von Clos Fourtet

Grundlage für den kraftvollen 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion in HK aus Bordeaux sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion in HK ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Clos Fourtet 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion in HK

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Boeuf Bourguignon oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Prämierungen für den 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion in HK von Clos Fourtet

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Rotwein von Clos Fourtet auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 95-97 Punkte
• Vinous Antonio Galloni - 97 Punkte
• Wine Enthusiast - 95 Punkte
• Wine Spectator - 96 Punkte

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