Almerita Brut Contea di Sclafani DOC 2016 - Tenuta Regaleali

De Almerita Brut Contea di Sclafani DOC van Tenuta Regaleali uit Tasca d'Almerita is een zeer elegante mousserende wijn gemaakt volgens de klassieke methode uit Sicilië. 

In het glas presenteert de Almerita Brut zich glanzend goudgeel met zeer fijne, persistente perlage. In de neus ontvouwen zich typische Siciliaanse citrusaroma's, de geur van mispels en gekonfijte citroenschil. In de mond bekoort deze voortreffelijke Spumante met zijn fijne naturel, zijn soepele volheid en zachtheid. De afdronk is lang en aanhoudend.

Vinificatie van de Almerita Brut Contea di Sclafani door Tasca d'Almerita

Voor deze exclusieve Siciliaanse mousserende wijn worden 100% Chardonnay-druiven gevinifieerd, die groeien in de hoogst gelegen wijngaarden van het landgoed Regaleali. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een gisting en een volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden op fles volgens de "Metodo Classico", de traditionele gisting op fles op de droesem, wordt vervolgens in het voorjaar gedegorgeerd en opnieuw gevuld met de Brut dosage. Daarna rust het nog 6 maanden in de fles voordat het in de verkoop gaat.

De Almerita Brut van Chardonnay wordt sinds het begin van de jaren '90 met veel zorg en geduld geproduceerd, de traagheid in de ontwikkeling is kenmerkend voor de hoge kwaliteit en finesse van deze mousserende wijn van het huis Tasca, in de loop der jaren meerdere malen bekroond.

Spijsadvies voor de Almerita Brut Contea di Sclafani van Tasca d'Almerita

Geniet van deze edele mousserende wijn uit Sicilië als aperitief, bij verfijnde hors d'oeuvres, als begeleider van visbereidingen en schaaldieren, en natuurlijk bij diverse feestelijke gelegenheden.