Amico Filò Frizzante - Paladin

De Amico Filò Vino Bianco Frizzante van Paladin is een frisse mousserende wijn gemaakt van de druivensoorten Chardonnay (90%) en Glera (10%).

In het glas glinstert de Amico Filò in een delicaat geel met groenige accenten. De frizzante is fruitig, licht en harmonieus in de neus met aantrekkelijke, levendige en verkwikkende tonen van sappige appels en vers geperste citrusvruchten. In de mond zorgt deze Italiaanse mousserende wijn voor een levendige, pittige en uiterst verfrissende sensatie. Een heerlijk ongecompliceerde frizzante met klasse en een verrukkelijke persoonlijkheid.

Vinificatie van de Amico Filò

Nadat de druiven zorgvuldig zijn geoogst, worden ze ontsteeld, voorzichtig gekneusd en na een korte rustperiode wordt de most geperst. De most wordt vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats in druktanks volgens de Charmat-methode (tankgisting), die de wijn zijn perlage geeft. Bij deze methode worden de wijn en de liqueur de tirage in een tank met een grote capaciteit gedaan en vergist. Zodra de gisting is voltooid, wordt de mousserende wijn in een tank onder tegendruk gepompt, wordt de gist door een filter verwijderd en wordt ten slotte de verzendingsdosering toegevoegd. Tenslotte wordt de mousserende wijn, onder tegendruk, gebotteld en gemonteerd.

Aanbevolen voedsel voor de Paladin Amico Filò

Deze Frizzante uit Veneto is een uitstekend aperitief, maar ook elk seizoen een geschikte en ongecompliceerde begeleider bij mediterrane angehauchten gerechten.

Onderscheidingen voor de Amico Filò Vino Bianco Frizzante Paladin

Mundus Vini: zilver (toegekend in 2018)