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Àn - Anima Negra
Bosbes, Zwarte kers, Blackberry, Pruimenjam, geroosterd hout en mineraal
  • Dieser erstklassige Rotwein passt ausgezeichnet zu Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen
  • Der Ausbau im Barrique macht diesen Rotwein besonders komplex
  • Ein balancierter Rotwein, ausgezeichnet unter anderem zum Kenner überraschen

Oogstjaar

9999
2019
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Prijs per eenheid: 51.98 *
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Meer informatie over Àn - Anima Negra

Der im Fass ausgebaute Àn aus der Weinbau-Region Balearen zeigt sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Àn präsentiert Noten von Pflaumenmus und Brombeere. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Mineralik, Blaubeere und getoastetes Holz hinzu.

Der Anima Negra Àn präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Àn mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaumenmus und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Àn von Anima Negra

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Àn von Anima Negra sind Callet und Manto Negro Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen auf den Balearen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Àn ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist, werden die Trauben für den Àn ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Àn für 14 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Anima Negra Àn

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauchsuppe oder Gemüsetopf mit Pesto.

Harde feiten

Productsoort:
Type wijn:
Rode Wijn
Wijn kleur:
Rood
Smaak:
Gelegenheid en thema:
Verras kenners
Totale zuurgraad ca. in g/l:
5,2
Land:
Spanje
Teeltgebied:
Balearen (ES)
Druivensoort:
Uitbreiding:
Roestvrijstalen tank , Groot hout
Details uitbreiding:
Groot houten vat 4000 liter , Roestvrijstalen tank , Franse eik
Expansietijd in mon.:
14
Kwaliteitsclassificatie en predikaten:
IGP Indication Géographique Protégée
Vloeren & Speciale lagen:
Kalk
Oogst:
Handmatig plukken
Aroma:
Bosbes , Zwarte kers , geroosterd hout , Blackberry , mineraal , Pruimenjam
Mondgevoel:
enorm
Finale:
lang
Stijl:
Oude wereld , complex
Optimale serveertemperatuur in C °:
15 - 18
Past goed bij:
Donker eten , Lichte en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling:
Bordeaux-glas
Inhoud in L.:
0,75
Flesdesign & uitrusting:
Bordeaux fles , verminderd
Sluiting:
Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage:
15
Alcohol in vol%:
13.5
Allergenen en ingrediënten:
Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Verdeler:
Ànima Negra - 3a Volta 18. Ap 130 - 07200 Felanitx - Mallorca - España
Item.-nr:
70011-ES-RW-BL-0063-19
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