91
Punkte
Wine Spectator
gedroogde abrikoos, Caramel, Walnoot en Vanille
  • Dieser Sherry aus Palomino Fino und Pedro Ximénez Trauben ergänzt vorzüglich Gerichte wie Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Lauch-Tortilla
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Andalusien angenehm kraftvoll
  • Dieser spanische Sherry eignet sich erstklassig als stimmiges Geschenk für gute Freunde

Apostoles Palo Cortado - Gonzalez Byass

Hebt u vragen bij het product?
Die Maximale Bestellmenge wurde erreicht, Bestellmenge wird automatisch angepasst.
Mindestbestellmenge wurde unterschritten, Bestellmenge wird automatisch angepasst.
Die Staffelung ist ungültig und wird automatisch angepasst.
6
12
18

Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten

0.75 Liter ( 99,96€ * / 1 Liter)
70011-ES-PS-001

Vandaag verzendklaar, Levertijd ca.2-4 werkdagen

Enorme
selectie!
Veilige
verpakking!
Betrouwbare
verzending!
Top
Support!
Apostoles Palo Cortado - Gonzalez Byass
74,97  €
0.75 l ( 99,96€ * / 1 l)

Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten

Meer informatie

De Apostoles Palo Cortado van Gonzalez Byass is een aromatische, zachte sherry van de druivensoorten Palomino Fino (87%) en Pedro Ximenez (13%). 

Deze sherry schittert in het glas in een warme amberkleurige tint en straalt een elegant bouquet uit met de fijne en geconcentreerde aroma's van noten en gedroogd fruit - vooral dadels en vijgen. De druivensoort Pedro Ximénez geeft deze sherry hints van rozijnen en zoethout. In de mond is de Byass Apostoles zacht, intens en complex. De fijne noten van karamel en kostbaar hout herinneren aan de lange rijping in vaten, de elegante nuances van rozijnen van de Pedro Ximénez. Deze sherry bekoort door zijn perfecte balans tussen zuurte en zoetheid, en door de lange afdronk.

Vinificatie van de Byass Apostoles Palo Cortado

Na de zorgvuldige handmatige oogst van de twee druivensoorten, worden de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder van Gonzalez Byass gebracht. Daar worden de druiven apart gevinifieerd. De Palomino Fino bessen worden eerst voorzichtig geperst. Bij lage temperaturen wordt deze sherry droog vergist in roestvrijstalen tanks en vervolgens versterkt tot 18 volumeprocent en in palo cortado soleras geplaatst.

De Pedro Ximenez-druiven worden eerst ongeveer 2 weken op traditionele wijze in de zon gedroogd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en de versterking tot 15% volume. Daarna wordt deze wijn in de Pedro Ximenez soleras gedaan. 

Gedurende 12 jaar rijpen de twee wijnen afzonderlijk, vervolgens worden ze met elkaar gehuwd en nu rijpen ze samen 18 jaar in Apostoles soleras. Dankzij de vatrijping van 30 jaar mag deze sherry van hoge kwaliteit het zeldzame kwaliteitszegel VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) dragen.

Aanbevolen voedsel voor de Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado VORS

Geniet van deze sherry bij foie gras, pittige oude kazen of geroosterd rood vlees. Tip: Serveer deze dessertwijn in een wit wijnglas om hem de ruimte te geven zijn bouquet te ontwikkelen.

Onderscheidingen voor de Apostoles Palo Cortado Gonzalez Byass

Wine Spectator: 91 punten (toegekend december 2017)

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Versterkte wijn
Wijnstijl: Sherry
Wijn kleur: Wit
Smaak: Halfzoete
Wijnoogst: NV
Totale zuurgraad ca. in g/l: 6,2
Restsuiker ca. in g/l: 50,0
Land: Spanje
Regio: Andalusië (ES)
Subregio: Jerez DO (ES)
Gelegenheid: Cadeau voor goede vrienden , Open haard 's avonds , Verras kenners , Romantisch diner , Kerstmis
Gerijpt in: Klein hout
Druivensoort: Palomino Fino , Pedro Ximénez
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: D.O. Denominación de Origen
Prijzen: Wine Spectator - 91 Punkte
Oogst: Handmatig plukken
Rijping in maanden: 360
Aroma: gedroogde abrikoos , Caramel , Walnoot , Vanille
Mondgevoel: fluweelzacht
Finale: erg lang
Optimale serveertemperatuur in C °: 11 - 13
Stijl: Oude wereld , klassiek , complex
Past goed bij: Lichte en hartige gerechten , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Witte wijnglas , Sherry Glas / Neusglas
Flesdesign & uitrusting: klassiek
Inhoud in L.: 0,75
Sluiting: Kurkstop
Alcohol in vol%: 20,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - Spanien
Schrijf een review
Beoordelingen worden na verificatie geactiveerd.
Aanmelden

Aanmelden / registreren

UP