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Blackberry, zwarte bes, Viooltjes, mineraal, Zoethout, Munt / Citroenmelisse, Eucalyptus en Chocolade

Ars Nova DO 2014 - Vitivinicola Tandem

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Ars Nova DO 2014 - Vitivinicola Tandem
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Der Rotwein Ars Nova von Vitivinicola Tandem aus der D.O. Navarra in Norden Spaniens bringt Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Merlot in einer geschmeidigen Cuvée zusammen.

Im Glas zeigt sich dieser spanische Rotwein tiefdunkel Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet sich ein reichhaltiges Bouquet mit würzigen, mineralischen Noten, rote reife Früchte. Fein und finessenreich am Gaumen. Es kommen Aromen nach Holunder, Schlehe und Brombeere zur Geltung und werden von gut eingebundenen Tannine ummantelt. Das Finale wartet mit floralen Noten, weichen Charakter und einer mittleren Länge auf.

Vinifikation des Tandem Ars Nova

Diese spanische Rotwein wird als Cuvée aus 40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo und 20% Merlot gekeltert. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 28 Jahre alt. Die Lese erfolgt teilweise als Handlese, teilweise maschinell. Nach der temperaturkontrollierten getrennten Maischegärung reift dieser Wein 9 Monate in 300-l-Eichenfässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Ars Nova Tandem

Ein feiner, geschmackvoller Spanier, der optimal zu Schmor- und Wildgerichten passt, zu gefüllter oder überbackener Pasta und zu mittelreifen, nicht zu kräftigen Käsesorten.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Balkon / Terras , Cadeau voor goede vrienden , BBQ-feest , Verras kenners , Koken met vrienden
Wijnoogst: 2014
Totale zuurgraad ca. in g/l: 5,5
Restsuiker ca. in g/l: 1,7
Land: Spanje
Regio: Aragón (ES)
Subregio: Navarra DO (ES)
Druivensoort: Cabernet Sauvignon , Merlot , Tempranillo
Cuvée: Rebsortencuvée
Gerijpt in: Klein hout
Vinificatie details: Franse eik , Viertelstück 300 l
Rijping in maanden: 9
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: D.O. Denominación de Origen
Biologisch, veganistisch, alcoholvrij etc.: vegan
Bodems en lagen: Kalk , Leem
Aroma: Blackberry , zwarte bes , Viooltjes , mineraal , Zoethout , Munt / Citroenmelisse , Eucalyptus , Chocolade
Mondgevoel: fluweelzacht
Finale: medium
Stijl: Oude wereld , Warm klimaat groeiende gebied , klassiek
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Rotweinglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bourgondië fles , artistiek , modern
Sluiting: Kurk
Alcohol in vol%: 14,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Compañia Vitivinicola Tandem - Ctra Pamplona-Logroño Km.35.9 - 31292 Lacar (Navarra) - Spanien
Productnr.: 70009-ES-RW-BL-027-12
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