Assmannshäuser Spätburgunder trocken - Allendorf

De op vat gerijpte Assmannshäuser Pinot Noir uit de wijnstreek Rheingau presenteert zich in een helder lichtrode kleur in het glas. Deze Allendorf rode wijn onthult allerlei bramen in de neus. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in grote houten vaten nog meer aroma's toe, zoals zwarte bessen en bosbessen.

Deze rode wijn van Allendorf is voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Assmannshäuser Pinot Noir komt daar heel dicht bij in de buurt, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,1 gram restsuiker. Deze fluweelzachte rode wijn is evenwichtig en complex in de mond. De Assmannshäuser Pinot Noir is buitengewoon fris en levendig in de mond dankzij de kenmerkende fruitzuren. De afdronk van deze goed rijpende rode wijn uit de wijnstreek Rheingau is boeiend met een mooie afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de bodems die gedomineerd worden door leisteen en graniet.

Wijnbereiding van de Allendorf Assmannshäuser Pinot Noir

Deze evenwichtige rode wijn uit Duitsland is gemaakt van de druivensoort Pinot Noir. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op leisteen- en granietbodems in de Rheingau. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze meteen naar de pers gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de elegante Assmannshäuser Pinot Noir enkele maanden in eikenhouten vaten.

Aanbevelingen voor het eten van de Assmannshäuser Pinot Noir uit Allendorf

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gestoofde kip in rode wijn of groentecouscous met runderrissoles.