Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

In het glas onthult de biologisch geproduceerde Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana van Tenuta Podernovo een dichte paarsrode kleur. Met een beetje draaien onthult het rode wijnglas een charmante granaatrode kleur aan de randen. Wanneer het glas wordt rondgedraaid, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in de heldere glas-in-loodramen aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Toscane betovert met toetsen van bramengelei en zwarte bes. Als we de smaken verder volgen, komt daar cacao bij, versterkt door de invloed van eikenhout.

De Tenuta Podernovo Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana presenteert zich aan de wijndrinker als heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of streng, zoals je zou verwachten van een iconisch wijnsegment. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte textuur. Op de afdronk verrukt deze rijpe rode wijn uit de Toscaanse wijnstreek uiteindelijk met een goede lengte. Er zijn opnieuw toetsen van bramengelei en zwarte bes. Minerale tonen van de door klei gedomineerde bodem worden aan de afdronk toegevoegd.

Vinificatie van de Auritea van Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana van Tenuta Podernovo

Deze wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Cabernet Franc. Voor deze uitzonderlijk krachtige single-varietal wijn van Tenuta Podernovo zijn alleen foutloze druiven gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de kleigrond. Natuurlijk wordt de Auritea van Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren Toscana IGT. Deze Italiaanse wijn kan letterlijk omschreven worden als een wijn uit de Oude Wereld, die zich op een uitzonderlijk indrukwekkende manier presenteert. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van 30 maanden in Franse eiken vaten. De rijping in eiken vaten wordt gevolgd door een flinke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor de Auritea van Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana van Tenuta Podernovo

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van een pompoenpannetje, kabeljauw met komkommer en mosterdgroenten of kikkererwtencurry

• Meer producten van Tenuta Podernovo