#AUX 500 trocken 2020 - Weingut Studier

Der biologisch erzeugte #AUX 500 aus der Feder von Weingut Studier leuchtet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des #AUX 500 zeigt Nuancen von Rosen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Weingut Studier #AUX 500 präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der #AUX 500 mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lössboden und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Studier #AUX 500

Dieser balancierte Weißwein aus Deutschland wird biologisch aus der Rebsorte Auxerrois gekeltert. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante #AUX 500 noch für 12 Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den #AUX 500 von Weingut Studier

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Lauch-Tortilla oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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