De Bacharacher Wolfshöhle Riesling Großes Gewächs van Weingut Ratzenberger toont zich ongelooflijk koel en diep in de neus, met etherische accenten als menthol. Na een korte tijd gaan deze onmiddellijk over in verse pepermunt, plus wat karamel die tevoorschijn komt en slechts een vleugje petroleum.

In de mond is de Bacharacher Wolfshöhle Riesling Großes Gewächs helder en dicht, hij toont ook onmiddellijk schouder, kracht en karakter. Over het geheel genomen met imposante kruidachtige mineraliteit. Dit is consequent aanwezig en zeer animerend. In de mond wint hij aan intensiteit, druk en concentratie zonder opdringerig of schreeuwerig te worden. De Bacharach Riesling overtuigt door zijn soevereine uitstraling met kalmte en koele kalmte. Dit geldt ook voor zijn rijpheid en frisheid, die naar voren komen met fijne en zeer delicate tonen. Een evenwichtige en elegant diepe wijn, complex zonder de behoefte aan meer te verraden. 

De afdronk is lang met eindeloze kruidige mineraliteit en wat koude rook in de afdronk. Al met al een Riesling met veel drinkplezier.

• Meer producten van Weingut Ratzenberger