Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l 2014 - M. Chapoutier

Dieser sortenreine französische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zwetschgen, Schattenmorellen, Waldbeer-Marmelade und Schwarzkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Zimt, Vanille und Lebkuchen-Gewürz.

Der Banyuls Rouge Bila-Haut kann zurecht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Fortified Wine am Gaumen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Banyuls aus der Weinbauregion Roussillon, genauer gesagt aus Banyuls, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Banyuls Rouge Bila-Haut von M. Chapoutier

Der kraftvolle Banyuls Rouge Bila-Haut aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Grenache. Im Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Außergewöhnlich am Ursprung dieses Spitzenweins von M. Chapoutier ist die Tatsache, dass die Weintrauben in Banyuls (FR) auf Steinterrassen gedeihen. Diese traditionelle Art der Weinbergsgestaltung ist allerdings sehr kosten- und zeitintensiv und deswegen nur noch selten anzutreffen. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Banyuls Rouge Bila-Haut ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen.

Speiseempfehlung für den Banyuls Rouge Bila-Haut von M. Chapoutier

Genießen Sie diesen Banyuls aus Frankreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Bratäpfel mit Joghurtsauce oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

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