Blackberry, Zure kers, Vanille en Jeneverbes

San Cristoforo Barbaresco DOCG 2016 - Elio Filippino

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San Cristoforo Barbaresco DOCG 2016 - Elio Filippino
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Im Glas schimmert der San Cristoforo Barbaresco DOCG von Elio Filippino in einem kräftigen Granatrot mit orangefarbenen Highlights. 

Dieser reinsortige Rotwein offenbart ausdrucksstarke Aromen nach reifen Himbeeren und saftigen Trauben - untermalt von feinen Anklängen nach Zartbitterschokolade und Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich dieser italienische Wein mit einer beeindruckenden Eleganz, die von einem kraftvollen Körper gestützt wird. Die Tannine sind perfekt eingebunden und begleiten in den lang anhaltenden Nachhall. 

Vinifikation des Elio Filippino San Cristoforo Barbaresco

Sorgsam von Hand werden die Nebbiolo Trauben gelesen. Anschließend wird das Lesegut im Weinkeller von Elio Filippino sorgfältig selektiert und eingemaischt. Die daraus entstandene Maische wird im großen Holzfass bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift dieser Wein für insgesamt 24 Monate in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den Barbaresco Elio Filippino San Cristoforo

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu gefüllten Nudeln in kräftiger Sauce, zu Rostbraten mit Zwiebeln oder auch zu reifem, cremigen Käsesorten, wie Blauschimmelkäse. 

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Cadeau voor goede vrienden , Open haard 's avonds , Verras kenners , Romantisch diner
Wijnoogst: 2016
Totale zuurgraad ca. in g/l: 5,9
Restsuiker ca. in g/l: 2,8
Land: Italië
Regio: Piëmont (IT)
Subregio: Barbaresco DOCG (IT)
Druivensoort: Nebbiolo
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Groot hout
Vinificatie details: Slavonische eik
Rijping in maanden: 24
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Bodems en lagen: Kalk
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Blackberry , Zure kers , Vanille , Jeneverbes
Mondgevoel: krap
Finale: erg lang
Stijl: Oude wereld , klassiek , complex
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten
Wijnglas aanbeveling: Rotweinglas , Bordeauxglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bourgondië fles , klassiek
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 15
Alcohol in vol%: 14,5
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Elio Filippino - Frazione Serra Capelli 5 - 12057 Neive (CN) - Italien
Productnr.: 70009-IT-RW-NE-002-06
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