Barolo Chinato 0,5 l - Giacomo Borgogno

De krachtige Barolo Chinato van Giacomo Borgogno glinstert in het glas met een dichte robijnrode kleur. Na de eerste ronddraai onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat te zien is aan de sterke glas-in-loodramen aan de rand van het glas. In het glas onthult deze rode wijn van Giacomo Borgogno smaken van perzik, aangevuld met leer en minerale tonen. De Barolo Chinato kan met recht omschreven worden als bijzonder fruitig en fluweelzacht, omdat hij gevinifieerd is met een aangenaam zoet smaakprofiel. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Dankzij de aanwezige fruitzuren is Barolo Chinato heerlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Piemonte maakt uiteindelijk indruk met een opmerkelijke afdronk.

Wijnbereiding van de Giacomo Borgogno Barolo Chinato

De krachtige Barolo Chinato uit Italië is een single-variietal wijn gemaakt van de Nebbiolo druif. Barolo Chinato is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze snel naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevolen met Giacomo Borgogno Barolo Chinato

Met yoghurtmousse met maanzaad, amandelmelkgelei met lychees of perzik- en passievruchtendessert.