Barolo DOCG - Coppo

De Barolo van Coppo schittert in een diepe granaatrode kleur en verrukt met een bouquet van viooltjes, kersen en zoethout. In de mond is deze uitzonderlijke rode wijn uit Piemonte indrukwekkend elegant en harmonieus, vol van smaak met ronde, rijpe tannines, rechttoe rechtaan klassiek in zijn puurheid en toch complex. Lange, aanhoudende en aangename afdronk, waarin de smaken uit het bouquet prachtig combineren met de mooie structuur

Wijnbereiding van de Coppo Barolo

Deze Barolo is iets bijzonders. Als een van de weinige historische wijnboeren uit Piemonte mag Coppo Barolo vinifiëren buiten het gedefinieerde productiegebied. Het wijnhuis ligt in Canelli, het hart van Asti en Barbera, ook al grenst het direct aan de Barolo regio.

Voor deze Barolo worden de beste en gezondste Nebbiolo druiven, die groeien op de wijngaarden op de hellingen van het Barolo productiegebied, selectief met de hand geoogst en met de schillen gemacereerd. Tijdens dit proces worden de schillen herhaaldelijk en voorzichtig opgetild. De wijn rijpt vervolgens 36 maanden in grote Franse eiken vaten.

Aanbevelingen voor het eten van de Barolo Coppo

Barolo wordt nog steeds beschouwd als de belangrijkste wijn van Italië. Als koningswijn past hij goed bij verfijnde gerechten, maar ook bij de klassieke Piemontese keuken. Geniet van deze voorname, elegante wijn bij stevig gestoofd rundvlees, lamsrack met aardappelen of gekookt kalfsvlees. Of gewoon solo, met goede vrienden, in een gezellig gesprek.

Awards voor de Barolo DOCG van Coppo

• James Suckling: 93 punten voor 2010
• Vini di Veronelli: 90 punten voor 2010

• Meer producten van Coppo