Baron de Ley

De geschiedenis van het wijnhuis Baron de Ley gaat terug tot de 16e eeuw in de prestigieuze Rioja-streek in Spanje. 

Baron de Ley Wijnmakerij - Rioja in Perfectie

In die tijd werd de vesting van Imas gebouwd als een massief kasteel en uiteindelijk, in de loop van een ruilhandel, geruild met de Benedictijnse monniken voor het kasteel van Monjardín ( ). Het hele grondgebied van Imas, waar vandaag de wijnen van Baron de Ley vandaan komen, heeft in de daaropvolgende eeuwen een bewogen geschiedenis doorgemaakt en kwam uiteindelijk in 1985 samen met het klooster in het bezit van Baron de Ley.

Zo worden in Barón de Ley moderniteit en geschiedenis op een uitstekende manier gecombineerd. De ca. 90 ha teeltgebied van het nog vrij jonge wijnhuis liggen rond het oude Imas-klooster en nieuwe gebouwen, die opvallen door hun moderne en goed doordachte architectuur.

Wijngaarden en kelder van Baron de Ley

Typisch voor Rioja, verbouwt Baron de Ley de volgende druivensoorten 

• Tempranillo en ook 
• Cabernet Sauvignon.

Ze worden allemaal met de hand geoogst om elke druif maximale zorg te geven. Voor de vinificatie beschikt Baron de Ley over een hele reeks roestvrijstalen tanks, maar ook over grote eikenhouten fermentoren met een inhoud van 100 tot 140 hectoliter, waarin de oenologen van het wijnhuis graag experimenteren met verschillende stijlen.

Baron de Ley - barrique rijping in perfectie

Na de gisting rijpen alle Baron de Ley 's Rioja wijnen in barriques. De wijnmakerij heeft de beschikking over een trotse 15.000 barriques, waarvan 3.000 van Frans eikenhout. Zelfs daarna laat Baron de Ley het er niet bij zitten. De grote Crianza, Reserva en Gran Reserva wijnen rijpen nog minstens 18 maanden in de fles en harmoniseren tot in de perfectie in de kelders.