Benchmark Shiraz 2019 - Grant Burge

In het glas heeft de Benchmark Shiraz van Grant Burge een dichte paarse kleur. Deze single-varietal Australische wijn onthult heerlijk geurende tonen van morellen, zwarte kersen, bosbessen en zwarte bessen in het glas. Daarnaast zijn er hints van ander fruit

Deze wijn inspireert door zijn elegant droge smaakbeeld. Het werd gebracht met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten en zo betovert deze Australiër met het fijnste evenwicht ondanks alle droogte. Smaak heeft niet noodzakelijk restsuiker nodig. Op de tong wordt deze pittige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knisperende textuur. De finale van deze rode wijn uit het wijngebied van Zuid-Australië, die in staat is te rijpen, overtuigt uiteindelijk met een goede nagalm. De afdronk gaat ook vergezeld van minerale hints van de kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Benchmark Shiraz door Grant Burge

De basis voor de krachtige Benchmark Shiraz uit Zuid-Australië zijn druiven van het druivenras Shiraz. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Zuid-Australië. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig uit elkaar gehaald. Daarna volgt de gisting in de kelder bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping.

Spijs aanbeveling voor de Benchmark Shiraz van Grant Burge

Deze Australische wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, gevulde paprika's of geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico-azijnsaus.