DeLimited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère van Montes is een prachtige rode wijn cuvée van de druivensoorten Cabernet Sauvignon (70%) en Carmenère (30%). 

In het glas vertoont deze wijn een helder robijnrood met paarse reflecties. Het bouquet van deze Chileense rode topwijn overtuigt met veel rijp bramen-, kersen- en vlierbessenfruit, aangevuld met tonen van tabak, koffie, vanille, specerijen en boterkaramel. In de mond presenteert deze prachtige cuvée rode wijn uit Chili zich voorzichtig met een zachte, discrete extractzoete volheid en een volle maar elegante body. De harmonisch ronde afdronk overtuigt met veel lengte.

Vinificatie van de beperkte selectie Cabernet Sauvignon Carmenère

De Cabernet- en Carmenère-druiven voor deze rode wijn uit Chili worden onder perfecte omstandigheden verbouwd in de Vale Apalta, een subregio van de Colchagua-vallei. Ze worden geoogst op het moment van perfecte rijpheid. Na de assemblage van de uiteindelijke Cabernet Sauvignon - Carménère cuvée rijpt ongeveer 47% van de wijn gedurende 10 maanden in barriques van Amerikaans eikenhout. De resterende 53% blijft in roestvrijstalen tanks. 

Na de rijping wordt deze wijn gefilterd en gebotteld. Na een korte rustperiode op de fles, verlaat deze wijn de kelder van Montes. 

Aanbevolen gerechten voor de Cabernet Sauvignon Carmenère Montes Limited Selection 

De Limited Selection Cabernet Carmenère van Montes is een uitstekende begeleider van veel vleesgerechten, met oosterse kruiden, Chileense kipstoofpotjes of kruidige rijststoofpotten.

Prijzen voor de Limited Selection Montes Cabernet Carmenère

• Wine Spectator: 89 punten voor 2015
• Robert M. Parker: 88 punten voor 2015

• Meer producten van Montes