Big Easy Chenin Blanc 2021 - Ernie Els

Im Glas zeigt der Big Easy Chenin Blanc aus dem Hause Ernie Els eine leuchtend platingelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Ernie Els Weißwein allerlei Guaven, Mirabellen, Nektarinen, Papayas und Sternfrüchte. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Garrigue, Wacholder und Liebstöckel hinzu.

Am Gaumen startet der Big Easy Chenin Blanc von Ernie Els herrlich trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Physalis und Guave. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Ernie Els Big Easy Chenin Blanc

Der balancierte Big Easy Chenin Blanc aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Chenin Blanc. In der Coastal Region wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Granit. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Big Easy Chenin Blanc von Ernie Els

Erleben Sie diesen Weißwein aus Südafrika am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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