Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder 2020 - Dr. Wehrheim

Der elegante Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder Dr. Wehrheim schimmert mit leuchtendem Hellgelb im Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Dr. Wehrheim Weißwein allerlei Nashi-Birne, Quitten, Birnen und Äpfel. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll genug, gesellen sich weitere Aromen wie Bitterschokolade, Waldboden und Vollnuss-Schokolade hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Dr. Wehrheim ist ideal für Weintrinker, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,6 Gramm Restzucker gekeltert. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weiße aus der Weinbauregion Pfalz schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Nashi-Birne und Quitte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Weißburgunder. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Dr. Wehrheim wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Ausreifung des Lesegutes für diesen Wein aus Weißburgunder wird zu einem nicht von der Hand zu weisenden Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Pfalz gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. 

Speiseempfehlung zum Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kürbis-Auflauf oder Kohl-Rouladen.

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