Branciforti dei Bordonaro Chardonnay IGT 2019 - Branciforti

In de kern vertoont deze witte wijn een mooie groen-gele kleur. In het bouquet van deze witte wijn uit de Siciliaanse appellation bespeuren we aroma's van allerlei soorten abrikozen, mirabellen en ander geel fruit, aangevuld met kruidige nuances. Deze droge witte wijn van Branciforti is voor mensen die liever 0,0 gram restsuiker in hun wijn hebben. De Branciforti dei Bordonaro Chardonnay komt hier al aardig bij in de buurt. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige witte wijn perfect in balans. De finale van deze witte wijn uit het wijngebied van Sicilië overtuigt uiteindelijk met een behoorlijke nagalm.

Vinificatie van de Branciforti Branciforti dei Bordonaro Chardonnay

De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Sicilië. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de bodem van sedimentair en verweerd gesteente. Na de handoogst komen de druiven zo snel mogelijk naar de perserij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting volgt bij gecontroleerde temperatuur. Nadat de gisting is voltooid, kan deze Chardonnay nog enkele maanden op de gist rijpen voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Branciforti dei Bordonaro Chardonnay van Branciforti

Deze Italiaan wordt het best gedronken matig gekoeld op 11 - 13°C. Hij is perfect bij pasta met roomsaus, bij varkensmedaillons met champignonsaus of bij middeloude harde kaas.