Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG 2015 - Braida

In einem sehr kräftigen Rubinrot mit granatroten Schimmer präsentiert sich der rebsortenreine Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti von Braida im Glas. 

Das vielschichtige Bouquet offenbart intensive Noten nach reifen Beerenfrüchten - angefangen von Heidelbeere, über Erdbeere und Himbeere bis hinzu schwarzer Johannisbeere sowie Brombeere. Dazu gesellen Nuancen nach Pfefferminze, Vanille und Lakritz. Der Gaumen lässt sich von einem guten Körper und einer bemerkenswerter Struktur verwöhnen. Die Aromen der Nase harmonieren perfekt mit den Anklängen des Holzausbaus, die diesem italienischen Rotwein seine weiche Seite schenken. Das sehr lang anhaltende Finale ist von Eleganz und vanilligen Tönen geprägt. 

Vinifikation des Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti

Von den Weinbergen in Rocchetta Tanaro stammen die Barbera-Trauben für diesen Rotwein. 

Nach der sorgsamen Lese der Trauben, wird das Lesegut für 20 Tage eingemaischt und anschließend in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Nach dem Gärprozess reift dieser Wein für 15 Monate in Barriques (225 Liter) aus französischer Eiche. Abschließend ruht dieser Rotwein für insgesamt 12 Monate auf der Flasche. 

Speiseempfehlung für den Barbera d'Asti Braida Bricco dell'Uccellone

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu deftigen Bratengerichten in dunkler Sauce mit Blaukraut und Klößen, Rehrückenbraten in Kräuterkruste oder auch zu reifen Käsesorten. 

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