Brunello di Montalcino DOCG - Casale del Bosco

Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Casale del Bosco Aromen von Schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Zitronen, Kumquats und Limetten, ergänzt um Vanille, orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee. Der Casale del Bosco Brunello di Montalcino präsentiert sich dem Weintrinker herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Brunello di Montalcino DOCG, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Brunello di Montalcino noch für 24 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Brunello di Montalcino von Casale del Bosco

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Rucola-Penne, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder pikantes Curry mit Lamm.

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