Champagner Brut Millésimé 2015 - Champagne Taittinger

Mit dem Champagne Taittinger Champagner Brut Millésimé kommt ein erstklassiger Champagner ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, goldgelbe Farbe. Die Perlung dieses Champagners präsentiert sich im Glas ungemein fein, elegant und lang anhaltend. In der Mitte geht der Ton über in eine ausdrucksstarke Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Das Bouquet dieses Schaumweins aus der Champagne überzeugt mit Aromen von Orangeblüte, Geissblatt, Akazie und Linde. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Hefezopf, Brioche und Sahnebonbon hinzu.

Der Champagner Brut Millésimé von Champagne Taittinger ist der richtige Tropfen für alle Wein-Genießer, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein seidige und schmelzige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Champagner aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grapefruit und Akazie.

Vinifikation des Champagner Brut Millésimé von Champagne Taittinger

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Champagner Brut Millésimé von Champagne Taittinger sind Chardonnay und Pinot Noir Trauben. Natürlich wird der Champagner Brut Millésimé auch von Klima und Weinbaustil der Champagne bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Champagner Brut Millésimé ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Flaschenlager. Im Anschluss reift der Champagne Taittinger Champagner Brut Millésimé für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Champagne Taittinger Champagner Brut Millésimé

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, fruchtiger Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

Auszeichnungen für den Champagner Brut Millésimé von Champagne Taittinger

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Schaumwein von Champagne Taittinger auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2014

• Wine Spectator - 92 Punkte

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