Cabernet Sauvignon 2017 - Kanonkop

Der Cabernet Sauvignon aus der Weinbau-Region Coastal Region präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Kanonkop Rotwein allerlei Schattenmorellen, Heidelbeeren, Schwarzkirschen, Maulbeeren und Zwetschgen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch Vollnuss-Schokolade, schwarzer Tee und getoastetes Barrique hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Kanonkop ist genau das Richtige für Weinliebhaber, die es absolut trocken mögen. Der Cabernet Sauvignon kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,4 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Cabernet Sauvignon am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon von Kanonkop

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon von Kanonkop

Trinken Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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