Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva DO 2017 - Jean Leon

Im Glas offenbart der Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus dem Hause Jean Leon eine dichtem purpurrote Farbe. An den Rändern zeigt dieser spanische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Jean Leon Rotwein allerlei Maulbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch schwarzer Tee, Kakaobohne und Vanille hinzu.

Der Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon

Der kraftvolle Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus Spanien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Selbstverständlich wird der Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Penedès DO bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 24 Monate in Barrique aus amerikanischer an.

Speiseempfehlung für den Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon

Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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