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Blackberry, Zure kers, zwarte bes, Munt / Citroenmelisse, Eucalyptus en Chocolade

Cabmerlot Kaisermantel trocken 2017 - Dr. Koehler

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Cabmerlot Kaisermantel trocken 2017 - Dr. Koehler
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Der Cabmerlot Kaisermantel aus der Weinbau-Region Rheinhessen präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Am Rand zeigt dieser deutsche Rote zudem einen Übergang ins granatrote. In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus Deutschland herrlich komplex Aromen nach Schattenmorelle, Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Maulbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Dieser trockene Rotwein von Dr. Koehler ist perfekt für Weinliebhaber, die es absolut trocken mögen. Der Cabmerlot Kaisermantel kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 5,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Die Fruchtsäure des Cabmerlot Kaisermantel ist dabei angenehm zurückhaltend und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Cabmerlot Kaisermantel von Dr. Koehler sind Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Kalkstein, Sandstein und Braunerde. Die Trauben für diesen Rotwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Balkon / Terras , Banketwijn / Tapwijn , Voor de week , BBQ-feest , Partij , Picknick
Wijnoogst: 2017
Totale zuurgraad ca. in g/l: 3,0
Restsuiker ca. in g/l: 5,5
Land: Duitsland
Regio: Rheinhessen (DE)
Druivensoort: Cabernet Sauvignon , Merlot
Cuvée: Rebsortencuvée
Gerijpt in: Roestvrijstalen tank
Vinificatie details: Roestvrijstalen tank
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Bodems en lagen: Kalk , Zandsteen , Leem , Bruine aarde
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Blackberry , Zure kers , zwarte bes , Munt / Citroenmelisse , Eucalyptus , Chocolade
Mondgevoel: krap
Finale: medium
Stijl: modern , complex
Optimale serveertemperatuur in C °: 15 - 18
Past goed bij: Donker eten , Lichte en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Rotweinglas
Aanbeveling: Top prijs genot
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bourgondië fles , modern
Sluiting: Draaisluiting (Stelvin)
Houdbaarheid in jaren van vintage: 3
Alcohol in vol%: 13,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Weingut Dr. Koehler - Pfandturmstraße 16 - 67595 Bechtheim - Deutschland
Productnr.: 70011-DE-RW-BL-003-12
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