Cantine San Marzano

In 1962 bundelden verschillende Italiaanse wijnbouwers uit de streek rond San Marzano hun krachten en richtten zij Cantine San Marzano op. Deze wijnbouwvereniging, die tot doel heeft de wijnbouwtraditie in Apulië nieuw leven in te blazen en wijnen met een overtuigend regionaal karakter te produceren, heeft de laatste decennia een enorme groei doorgemaakt. Vandaag maken meer dan 1200 wijnbouwers deel uit van de coöperatie.

De wijngaarden van de wijnbouwers liggen in de D.O.P. Primitivo di Manduria, een strook land tussen de Ionische Zee en de Adriatische Zee, waar soms extreme klimatologische omstandigheden heersen: de plaatselijke vegetatie moet perioden van droogte, vorst en woestijnwinden uit het zuiden/zuidoosten, die vanuit de Sahara naar de Middellandse Zee waaien, doorstaan. Maar de wijnbouwers van de coöperatie Cantine San Marzano zorgen er met passie voor dat zelfs de oudste wijnstokken hun volle vruchten dragen. Er wordt niet alleen gebruik gemaakt van traditionele wijnkennis, maar ook van de modernste technologie, met behulp waarvan de rijpe vruchten worden verwerkt tot elegante wijnen. Zo ontstaan topproducten zoals de Sessantanni Primitivo di Manduria.