Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum 2016 - Tenuta di CastelGiocondo

De krachtige Brunello di Montalcino 1,5 l Magnum van Tenuta di CastelGiocondo schittert in het glas met een dichte robijnrode kleur. Met een beetje zijwaartse beweging onthult het Bordeaux-glas een charmante granaatrode tint aan de randen. Als je hem wat lucht geeft in het wijnglas door te zwenken, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die zichtbaar wordt in heldere kerkramen aan de rand van het glas. Geschonken in een Bordeaux-glas toont deze rode wijn uit Italië heerlijk gedistingeerde aroma's van viooltjes, lavendel, pruimen en moerbei, afgerond door vanille, jeneverbes en zwarte thee, die worden bijgedragen door de rijping in houten vaten.

In de mond opent de Brunello di Montalcino 1,5 l Magnum van Tenuta di Castel Giocondo heerlijk droog, grijpbaar en aromatisch. Sommige wijnen zijn droog op het etiket, andere echt. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is gebotteld met slechts 1,9 gram restsuiker. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Brunello di Montalcino 1,5 l Magnum met een aangenaam gehemelte zonder tegelijkertijd aan frisheid te ontbreken. De finale van deze rijpe rode wijn uit het wijnbouwgebied van Toscane, meer bepaald van Brunello di Montalcino DOCG, verrukt uiteindelijk met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Tenuta di CastelGiocondo Brunello di Montalcino 1,5 l Magnum

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoort Sangiovese. De druiven voor de Brunello di Montalcino 1,5 l Magnum worden uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig vermalen. De gisting vindt dan plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Brunello di Montalcino 1,5 l Magnum 28 maanden in Franse en Slavonische eiken vaten. De rijping in houten vaten wordt gevolgd door een uitgebreide flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Gastronomische aanbeveling voor de Brunello di Montalcino 1,5 l Magnum van Tenuta di CastelGiocondo

Ervaar deze rode wijn uit Italië ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleider van rucola penne, lamsstoofschotel met kikkererwten en gedroogde vijgen of bramenroom dessert.

Prijzen voor de Brunello di Montalcino 1,5 l Magnum van Tenuta di CastelGiocondo

Naast een prijs-kwaliteitverhouding kan deze Tenuta di CastelGiocondo wijn ook bogen op onderscheidingen en topwaarderingen van meer dan 90 punten. In detail, deze zijn voor de jaargang 2015

• James Suckling - 93 punten

• Meer producten van Castelgiocondo - Frescobaldi