Celeste Crianza Tempranillo DO 2017 - Miguel Torres

De Celeste van Miguel Torres is een zuivere rode wijn van Tempranillo druiven en toont in het glas in een diep donker kersenrood met violet reflecties.

Deze rode wijn heeft een zeer aromatisch bouquet van sappig rood zowel als zwart fruit - met name hartkersen en bramen presenteren zich. Ook in de mond openbaren zich de aroma's van de neus en worden ze onderstreept door nuances van bosbessen, versgemalen peper en zoethout met fijne specerijen.

Deze wijn is heerlijk vol en fluweelzacht met zoete rijpe tannines die goed geïntegreerd zijn in de rijke body. De afdronk is heerlijk kruidig-aromatisch en lang aanhoudend. 

Vinificatie van de Miguel Torres Celeste Crianza

De druiven worden in september met de hand geoogst. In de wijnmakerij worden de druiven eerst koud gemacereerd en binnen een week gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 30°C. Na de totale maceratieperiode vindt de malolactische gisting plaats in eiken vaten. De rode wijn rijpt twee maanden op de fijne droesem en wordt twaalf maanden gerijpt in Amerikaanse en Franse eiken vaten. 

Voedingsadvies voor de Celeste Crianza van Miguel Torres

De Miguel Torres Celeste Crianza past perfect bij krachtige vleesgerechten, bijv. gestoofd lamsvlees met mediterrane kruiden, gegrild rundvlees of wild gevogelte.

Onderscheidingen voor de Torres Celeste

• James Suckling: 92 punten voor 2015
• International Wine Challenge: Zilver voor 2014