Champagner Extra Brut - Champagne Irroy

Champagne Irroy's Extra Brut is een frisse, elegante mousserende wijn die wordt gevinifieerd van de druivensoorten Pinot Meunier (35%), Pinot Noir (35%) en Chardonnay (30%).

In het glas schittert deze champagne in een helder strogeel met sprankelende reflexen. De perlage is zeer fijn en vormt een mooie mousseux door de voortdurend opstijgende koolzuurbelletjes aan het oppervlak. Het expressieve bouquet onthult elegante aroma's van witte bloemen (vooral meidoorn), sappige perziken en peren - onderbouwd met tonen van gekonfijt fruit en edele pruimen. In de mond is deze Franse mousserende wijn heerlijk fris met een elegante zuurgraad. Subtiele nuances van roze grapefruit, witte perzik en peer geven deze Champagne een weelderige fruitigheid die doorklinkt in de lange afdronk.

Vinificatie van de Irroy Champagne Extra Brut

Deze champagne wordt gemaakt van twee verschillende wijnjaren. De druivenrassen (Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay) groeien op dertig verschillende wijngaardlocaties in de Champagnestreek. De druiven worden bij perfecte rijpheid geoogst en op traditionele wijze vergist in roestvrijstalen tanks.

De tweede gisting vindt plaats in de fles. Deze mousserende wijn rijpt minstens 2 jaar op de fles in de diepe kelders van Champagne Irroy, voordat hij wordt gedegorgeerd en de laatste hand krijgt met de verzendingsdosering. 

Spijsadvies voor de Extra Brut Champagne Irroy 

Geniet van deze mousserende wijn uit Frankrijk goed gekoeld als een verfrissend aperitief. Of serveer deze champagne bij verse oesters, ingemaakte zalm, gegrilde sint-jakobsschelpen en allerlei risottovariaties.