Villa Chiopris Chardonnay Friuli Grave DOC 2020 - Livon

Der Chardonnay Friuli Grave DOC von Villa Chiopris zeigt sich in heller strohgelber Farbe im Glas, das Bukett erinnert an Äpfel der Sorte Golden, Brotkruste und Pfirsich. Am Gaumen weich und samtig mit dezenter, zurückhaltender Säure. Im Abgang lang anhaltend.

Vinifikation des Chardonnay Friuli Grave DOC von Villa Chiopris

Auf den Weinbergeb in Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone auf Schwenmmböden wachsen die Chardonnay-Trauben für diesen friaulischen Weißwein. Die Weinlese erfolgt mechanisch, die Kaltmazeration findet in horizontalen Presse für die Dauer von acht Stunden statt, anschließend wird der Most durch natürliche Dekantation geklärt. Der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15°C, folgt eine Umfüllung in weitere Edelstahltanks, dort wird der Wein über einen Zeitraum von vier Monaten ausgebaut, dabei wird die Temperatur immer konstant gehalten. Nach der Abfüllung, lagert der Wein noch einige Zeit in den Flaschen bevor er für den Verkauf frei gegeben wird.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Friuli Grave von Villa Chiopris

Dieser feine Weißwein aus dem Friaul ist ein exzellenter Begleiter zu Risotto mit jungem Gemüse, delikaten Zubereitungen auf Fischbasis, er passt aber auch gut zu Gerichten mit hellem Fleisch.

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