Chardonnay Saint-Véran AOC 2020 - Domaine Daniel Pollier

Mit dem Domaine Daniel Pollier Chardonnay Saint-Véran kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Die erste Nase des Chardonnay Saint-Véran offenbart Nuancen von Birnen, Quitten und Nashi-Birne. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie gebrannte Mandel, Waldboden und gröstete Haselnuss hinzu.

Dieser Weiße von Domaine Daniel Pollier ist der richtige Tropfen für alle Weintrinker, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser buttrige und cremige Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Birne und Quitte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Chardonnay Saint-Véran von Domaine Daniel Pollier

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Domaine Daniel Pollier wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Chardonnay Saint-Véran noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Saint-Véran von Domaine Daniel Pollier

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Gemüsetopf mit Pesto oder Lauchsuppe.

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