Markgräflerland Chardonnay SW 2018 - Martin Waßmer

De Markgräflerland Chardonnay SW van Martin Waßmer komt in het glas met een delicate goudgele kleur en onthult een heerlijk geel abrikozenfruit, wat kweepeer, honingmeloen, Williams peer en witvlezige perzik in de neus. Een subtiel toastaroma, duidelijke toastnoten, boter, wat vanille en een vleugje rokerigheid maken het bouquet compleet.

In de mond is de Waßmer Markgräflerland Chardonnay SW krachtig en dicht met een zeer gespierde structuur. Aroma's van boter, geroosterde noten met rook en enkele delicate abrikozen zijn te vinden. Deze Chardonnay is heerlijk rijp maar nog zeer vitaal en heeft een zeer goed ontwikkelingspotentieel. In de mond is er ook een vleugje zoetheid van het extract dat uitmondt in een heerlijk lange afdronk.

Vinificatie van de Markgräflerland Chardonnay SW van Waßmer

Deze Chardonnay SW, waarbij SW staat voor selectiewijn, put zijn kracht uit de beste locaties in het Markgräflerland. Hier groeien de Chardonnay-druiven op löss-leemgronden met kalkgehalte. Na de oogst worden de druiven gekneusd en na een korte maceratieperiode wordt de most afgetapt. Spontane gisting wordt gevolgd door rijping in Franse barriques.

Spijsadvies voor de Martin Waßmer Markgräflerland Chardonnay SW

Geniet van deze edele vatgerijpte Chardonnay uit Baden bij gevogelte, magere vis of gewoon op zichzelf.