Chardonnay trocken - Allendorf

De Chardonnay uit Allendorf in de Rheingau onthult een heldere, goudgele kleur in het wijnglas. In de neus presenteert deze Allendorf witte wijn allerlei soorten abrikozen, perziken, rijpe appels en grapefruit.

In de mond opent de Chardonnay uit Allendorf heerlijk droog, stevig en aromatisch, en ondanks zijn droge uiterlijk in de mond, verrukt deze witte wijn met de fijnste zachtheid en elegant geïntegreerd restzoet. In de mond wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte textuur. De Chardonnay is indrukwekkend fris en levendig in de mond dankzij de aanwezige fruitzuren. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Rheingau is uiteindelijk overtuigend met een mooie afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale facetten van de door löss en klei gedomineerde bodems.

Wijnbereiding van de Allendorf Chardonnay

De basis voor deze evenwichtige Chardonnay uit Duitsland zijn druiven van de Chardonnay-druivensoort. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op leem- en lössbodems in de Rheingau. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze zo snel mogelijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbeveling voor de Chardonnay uit Allendorf

Deze witte wijn uit Duitsland kan het best gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C als begeleider van gebakken forel met gemberpeer, fruitige witlofsalade of aspergesalade met quinoa.