Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano

Uit Sangiovese (90%), Colorino (5%) en Merlot (5%) wordt de finesserijke Chianti Classico DOCG van Castello di Gabbiano geperst. 

Deze wijn schittert in een oogverblindende robijnrode kleur in het glas. Met aroma's van bramen en zwarte kersen heeft deze Italiaanse rode wijn fruitige geuren in de neus. Het bouquet wordt aangevuld met florale nuances - vooral viooltjes. In de mond is deze wijn elegant en fris met mooie hints van rijp rood fruit. De tannines zijn heerlijk zacht en prachtig geïntegreerd in de goede body. De afdronk is overtuigend met een aangename lengte. 

Vinificatie van de Chianti Classico van Gabbiano

De druiven voor deze Italiaanse wijn zijn afkomstig van 15 jaar oude wijnstokken. Nadat de druiven bij de wijnmakerij zijn aangekomen, worden ze geperst en wordt de resulterende most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na het gistingsproces rijpt 60% van deze wijn 8 maanden in grote houten vaten, 20% 6 maanden in barriques (derde rijping) en 20% 8 maanden in cementtanks. 

Gastronomische aanbeveling voor de Castello di Gabbiano Chianti Classico

Deze fijne Toscaan smaakt bijzonder goed bij groenteschotels, sterke pasta's en vleesgerechten met een gemiddelde body.

Prijzen voor de Chianti Classico Gabbiano

• James Suckling: 92 punten voor 2015
• Antonio Galloni: 90 punten voor 2015

• Meer producten van Castello di Gabbiano