Chianti Superiore DOCG 2019 - Santa Cristina
Prijzen incl. btw excl. verzendingskosten
selectie!
verpakking!
verzending!
Support!
De Santa Cristina Chianti Superiore DOCG van Santa Cristina toont zich van robijnrode kleur met violette reflexen in het glas, in de neus ontvouwen zich complexe aroma's met geuren van viooltjes en kersen, mooi omlijst door kruidige tonen. Droog en zeer zacht in de mond, aantrekkelijk vol van smaak met fluweelzachte tannines, fruitig en elegant. Lange en smakelijke afdronk.
Vinificatie van de Chianti Superiore DOCG van Santa Cristina
De Sangiovese druiven voor deze Chianti Superiore werden in de eerste helft van september geoogst. De vinificatie vond plaats in twee delen. Een deel van de druiven werd 7 tot 8 dagen gemacereerd bij een maximumtemperatuur van 25°C om zo zacht mogelijke tannines te extraheren en de fruitige aroma's van de druiven te behouden. Het grootste deel van de geoogste druiven werd onderworpen aan een maceratie van 10 tot 12 dagen bij 30°C, met gelijktijdige zachte overgieting van de schillen, om de complexiteit van de smaken te vergroten. De malolactische gisting en de rijping van deze Chianti Superiore vinden gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in eikenhouten vaten. Pas in december, meer dan een jaar na de druivenoogst, wordt de wijn gebotteld en, na een verdere rustperiode, te koop aangeboden.
Aanbevolen gerechten voor de Santa Cristina Chianti Superiore DOCG
Geniet van deze fruitige rode wijn bij de traditionele keuken van Toscane, van ham tot pasta met sterke sauzen, van biefstuk, een malse rosé tagliata van rundvlees, bereidingen met paddestoelen, truffels en wild, tot Toscaanse Pecorino medium-ripe of pikant.
Onderscheiding voor de Santa Cristina Chianti Superiore DOCG Santa Cristina
- Berlijn Wijn Trofee: Gouden Medaille voor 2010
| Productsoort: | Wijn |
| Type wijn: | Rode Wijn |
| Wijn kleur: | Rood |
| Totale zuurgraad ca. in g/l: | 4,9 |
| Restsuiker ca. in g/l: | 1,8 |
| Smaak: | Droge |
| Land: | Italië |
| Regio: | Toscane (IT) |
| Subregio: | Chianti DOCG (IT) |
| Gelegenheid: | Familiefeest , Voor de week , Cadeau voor goede vrienden , Open haard 's avonds , Koken met vrienden , Romantisch diner , Kerstmis |
| Gerijpt in: | Roestvrijstalen tank , Klein hout |
| Druivensoort: | Sangiovese |
| Wijnoogst: | 2019 |
| Kwaliteitsclassificatie en predikaten: | Superiore , DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Oogst: | Handmatig plukken |
| Vinificatie details: | Roestvrijstalen tank , Franse eik |
| Aroma: | Stenen fruit , Bloemrijk , Pittig |
| Mondgevoel: | melty , fluweelzacht , krap |
| Finale: | lang |
| Optimale serveertemperatuur in C °: | 15 - 18 |
| Stijl: | Oude wereld , Warm klimaat groeiende gebied , klassiek , complex |
| Past goed bij: | Donker eten , Lichte en hartige gerechten , Pittige en hartige gerechten |
| Wijnglas aanbeveling: | Bordeaux glas |
| Flesdesign & uitrusting: | Bordeaux fles , klassiek |
| Inhoud in L.: | 0,75 |
| Sluiting: | Kurk |
| Houdbaarheid in jaren van vintage: | 5 |
| Alcohol in vol%: | 13,0 |
| Allergenen en ingrediënten: | Bevat sulfieten en zwaveldioxide |
| Distributeur: | Cantine Santa Cristina SpA. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien |
