Perzik, gedroogde abrikoos, Caramel en Walnoot

Chip Dry - Taylor's Port

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Chip Dry - Taylor's Port
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Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Taylor's Port Fortified Wine allerlei Dörrobst, Aprikosen, Weinbergspfirsich, Trockenpflaumen und Mirabellen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch gebrannte Mandel, Krokant und Walnuss hinzu.

Der Taylor's Port Chip Dry offenbart uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Portwein durch eine ungemein seidige und knackig Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Chip Dry am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Portwein aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Nektarine und Dörrobst. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer und Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Taylor's Port Chip Dry

Grundlage für den kraftvollen Chip Dry aus Douro & Porto sind Trauben aus den Rebsorten Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato und Viosinho. In Douro & Porto wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer und Granit. Der Chip Dry ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Portugiese versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Chip Dry ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand geerntet.

Speiseempfehlung zum Taylor's Port Chip Dry

Dieser Portugiese sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder fruchtiger Endiviensalat.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Versterkte wijn
Wijnstijl: Port
Wijn kleur: Wit
Smaak: Halfdroge
Gelegenheid: Aperitief , Familiefeest , Bruiloft , Koken met vrienden , Romantisch diner
Wijnoogst: NV
Totale zuurgraad ca. in g/l: 3,8
Restsuiker ca. in g/l: 37,2
Land: Portugal
Regio: Douro & Porto (PT)
Subregio: Douro DOC (POR)
Druivensoort: Gouveio , Malvasia Fina , Rabigato , Viosinho
Cuvée: Rebsortencuvée
Gerijpt in: Groot hout
Rijping in maanden: 54
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: DOC Denominação de Origem Controlada
Bodems en lagen: Leisteen , Graniet
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Perzik , gedroogde abrikoos , Caramel , Walnoot
Mondgevoel: knapperig , zijdezacht
Finale: lang
Stijl: Oude wereld , klassiek
Optimale serveertemperatuur in C °: 8 - 10
Past goed bij: Lichte maaltijden
Wijnglas aanbeveling: Sherryglas / Nosingglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: klassiek
Sluiting: Kurk
Alcohol in vol%: 20,0
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Taylor's Port - Rua du Choupelo n°250 - 440-088 Vila Nova de Gaia - Portugal
Productnr.: 70011-PT-PS-193
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