Cognac Napoleon in GP - Cognac Chabasse

De Cognac Napoleon van Cognac Chabasse is een harmonieuze, krachtige brandewijn gemaakt van de druivensoorten Ugni Blanc (80%), Colombard (15%) en Folle Blanche (5%). 

In het glas schittert deze Cognac in een warme amberkleur met oranjerode accenten. Het warme bouquet wordt gekenmerkt door de lange rijping in houtvaten. Hij onthult aroma's van sappige abrikozen samen met delicate porttoetsen (rijp zwart fruit), zoete specerijen - vooral vanille) en nuances van eikenhout. Deze Franse brandewijn heeft een expressieve persoonlijkheid en neemt het gehemelte vakkundig in beslag. De elegante aroma's van de neus worden weerspiegeld en omsloten door een aanwezige, soepele body. Tegelijkertijd heeft deze Cognac een krachtige volheid die begeleidt in de lange, aromatische afdronk. 

Vinificatie van de Chabasse Cognac Napoleon

De druiven voor deze Cognac worden zeer vroeg geoogst en vergist tot een zeer zure witte wijn. De zuurgraad beschermt tegen oxidatie, aangezien Cognac niet gezwaveld is. Deze basiswijn wordt nu tweemaal gedistilleerd in een koperen distilleerketel volgens de traditionele distillatiemethode uit Charentais. Voor de rijping worden houten vaten van Limousin-eik gekozen. Daarin rijpt deze Cognac 12 jaar. 

Serveeradvies voor de Napoleon Cognac Chabasse

Na geselecteerde menu's is deze brandewijn uit Frankrijk een heerlijk digestief. Maar ook bij mokka of een uitgezochte sigaar is deze cognac een goede keuze.