Cognac XO Impérial in GP - Cognac Chabasse

De Cognac XO Impérial van Cognac Chabasse is een voortreffelijke topcognac, waarin de druivensoorten Ugni Blanc, Colombard en Folle Blanche verenigd zijn. 

In het glas schittert met deze cognac een stralend amber met goudbruine tinten. Het expressieve bouquet is prachtig getekend door de lange vatrijping. Naast de vanille-aroma's en tonen van eiken kruidigheid, komen fijne hints van gedroogd fruit naar voren. In de mond overtuigt deze Franse brandewijn met een dichte, zachte body die wonderwel harmonieert met de aroma's van de neus. De buitengewone volheid is te danken aan de lange houtrijping. De lange afdronk komt met nuances van vanille. 

Vinificatie van de Chabasse Cognac XO Impérial

De druiven voor deze Cognac worden zeer vroeg geoogst en vergist tot een zeer zure witte wijn. De zuurgraad beschermt tegen oxidatie, aangezien Cognac niet gezwaveld is. Deze basiswijn wordt nu tweemaal gedistilleerd in een koperen distilleerketel volgens de traditionele distillatiemethode uit Charentais. Voor de rijping worden houten vaten van Limousin-eik gekozen. Deze cognac rijpt daarin 40 tot 50 jaar.

Serveersuggesties voor de XO Impérial Chabasse Cognac

Geniet van deze topcognac gewoon solo voor het karmozijn of in een gezellige ronde met familie en vrienden. Deze brandewijn gaat ook perfect samen met een voortreffelijke sigaar of een kop mokka.