De Colheita Port van Niepoort is een expressieve portwijn met lange vatrijping, gemaakt van Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional en andere Portugese rode druivensoorten.

In het glas schittert deze Port met een steenrode kleur met kastanjebruine randen. De neus onthult intense tonen van gekonfijt fruit - vooral pruimen, abrikozen en vijgen springen in het oog - en fijne rokerige hints. In de mond zijn aroma's van gedroogd fruit en kruidig-nootachtige nuances duidelijk waarneembaar. De levendige zuurgraad is perfect geïntegreerd in de dichte body en begeleidt in de lange, aanwezige afdronk.

Vinificatie van de Niepoort Colheita

Een vintage Tawny gerijpt in vaten wordt Colheita genoemd, wat "oogst" betekent. Colheitas moeten minstens zeven jaar in het vat rijpen, maar Niepoort heeft de traditie om deze port nog een paar jaar te laten rijpen voordat hij wordt gebotteld. Als gevolg daarvan krijgt de port een zanderige tint en krijgt de smaak een nootachtige, houtachtige noot door de langzame vatrijping in de oude houten vaten.

Na de zorgvuldige oogst van de druiven met de hand in de enige wijngaarden Vale do Pinhão en Ferrão, worden de druiven met de voet gestampt volgens de traditionele methode in Lagares. In de wijnmakerij in Vila Nova de Gaia wordt de port vervolgens gerijpt in pipas (550 l). De rijping duurt meer dan 10 jaar. 

Aanbevolen eten voor de Colheita Port Niepoort

Geniet van deze Port bij leverpaté, desserts zoals Crème Brûlée en gebak met chocolade of vers fruit. Maar ook solo is deze haven een waar genoegen. 

• Meer producten van Niepoort