Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore

De elegante Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore van Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore glinstert in het glas met een heldere lichtgele kleur. Deze rijpe witte wijn is ook een lust voor het oog met goudgele reflecties. Na de eerste ronddraai kun je een perfecte balans waarnemen in deze witte wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas. Deze Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore witte wijn onthult allerlei soorten grapefruit en acacia in de neus. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten nog meer aroma's toe, zoals amandel.

De Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore is heerlijk droog voor wijnkenners. Deze witte wijn is nooit grof of streng, maar rond en soepel. De textuur van deze evenwichtige witte wijn is heerlijk licht in de mond. Op de afdronk maakt deze rijpe wijn uit de wijnstreek Friuli-Venezia Giulia indruk met zijn opmerkelijke lengte. Er zijn opnieuw toetsen van acacia en pompelmoes. Minerale tonen van de kalksteen- en kleigrond worden toegevoegd in de afdronk.

Wijnbereiding van de Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore

Friulano-, Pinot Blanc-, Ribolla Gialla- en Sauvignon Blanc-druiven vormen de basis voor de eersteklas en heerlijk evenwichtige cuvée van Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op kalk- en kleigrond in Friuli-Venezia Giulia. De Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore is door en door een Oude Wereld wijn, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. Na de oogst worden de druiven meteen naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van 12 maanden in eiken vaten.

Aanbevelingen voor het eten van de Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore van Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore

Deze witte wijn uit Italië kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C met viscurry met kokos en limoen, tortilla van prei of spinazagratin met amandelen.