De Cordillera Carmenère van Miguel Torres Chili is een rasechte, aromatische rode wijn uit de Valle de Curico in het wijngebied Valle Central. 

In een zeer diep robijnrood met sterke rode tinten presenteert deze wijn zich in het glas. In de neus ontvouwt zich een expressief bouquet met aroma's die typisch zijn voor de druif - rijpe bramen en sappige aalbessen gaan samen met tonen van eucalyptus en leer, ondersteund door fijne noten van kruidnagel, laurier en zwarte peper. De body is heerlijk vol in de mond met ronde tannines die perfect geïntegreerd zijn. De aroma's van de neus verwennen ook het gehemelte en gaan vergezeld van subtiele kruidige en toastachtige tonen van vatrijping. Met een aangename, aanhoudende lengte sluit deze Chileense rode wijn af. 

Vinificatie van de Torres Cordillera Carmenère 

Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze eerst streng geselecteerd, ontsteeld, gekneusd en in de wijnmakerij gemacereerd. De most wordt vervolgens gedurende 7 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 graden Celsius in roestvrijstalen tanks vergist. De maceratieperiode voor deze rode wijn is een maand. Daarna wordt deze wijn zorgvuldig afgetapt en rijpt hij in Franse eiken vaten gedurende in totaal 11 maanden. Daarvan bestaat 30% uit nieuw hout en 70% uit vaten van tweede ouderdom. 

Aanbevolen voedsel voor de Carmenère Miguel Tores Cordillera

Geniet van deze droge rode wijn uit Chili bij krachtige vleesgerechten uit de oven - zoals gebraden lamsvlees met rozemarijnaardappeltjes - bij vers gegrild vlees of ook bij gerijpte harde kazen. 

• Meer producten van Miguel Torres Chile