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Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto

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Oogstjaar

2018
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Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto
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Meer informatie over Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto

Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich duftig Noten von Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen und Zwetschgen. Hinzu gesellen sich Anklänge von orientalischen Gewürzen, schwarzem Tee und Zimt.

Am Gaumen eröffnet der Costamiòle Riserva Nizza von Prunotto angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig, schmelzig, samtig und dicht. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Costamiòle Riserva Nizza von Prunotto

Der kraftvolle Costamiòle Riserva Nizza aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Barbera. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Costamiòle Riserva Nizza ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende . Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine umfassende Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Prunotto Costamiòle Riserva Nizza

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

Harde feiten

Productsoort:
Type wijn:
Rode Wijn
Wijn kleur:
Rood
Smaak:
Gelegenheid en thema:
Cadeau voor goede vrienden , BBQ-feest , Open haard 's avonds , Verras kenners , Romantisch diner , Kerstmis
Land:
Italië
Teeltgebied:
Piëmont (IT)
Subregio:
Nizza DOCG (IT)
Locatie:
Costamìole
Druivensoort:
Cuvée:
monovariëteit
Details uitbreiding:
Franse eik , Barrique 225 l , Flessen opslag
Expansietijd in mon.:
36
Kwaliteitsclassificatie en predikaten:
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita , Superiore
Vloeren & Speciale lagen:
Kalk , Klei , Mergel
Oogst:
Handmatig plukken
Aroma:
Blackberry , Zure kers , Zoethout , Vanille
Mondgevoel:
zijdezacht , melty , fluweelzacht , krap
Finale:
lang
Stijl:
klassiek , modern , geurig
Optimale serveertemperatuur in C °:
15 - 18
Past goed bij:
Donker eten , Lichte en hartige gerechten , Pittige en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling:
Rood wijnglas , Bordeaux-glas
Inhoud in L.:
0,75
Flesdesign & uitrusting:
Bordeaux fles , klassiek
Sluiting:
Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage:
13
Alcohol in vol%:
14.5
Allergenen en ingrediënten:
Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur:
Alfredo Prunotto Srl - Corso Barolo 14 - 12051 Alba (CN) - Italien
Item.-nr:
70011-IT-RW-NE-004-08
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