Crémant de Loire Brut - Louis Despas

De Crémant de Loire van Louis Despas van het huis Bouvet is een volle en frisse mousserende wijn van de druivensoorten Chenin Blanc (80%) en Chardonnay (20%). 

Deze mousserende wijn schittert bleek goud tot amberkleurig met een zeer fijne, aanhoudende stijgende perlage in het glas. Het fruitige, aromatische bouquet biedt delicate hints van geurige brioche en honing. Deze delicate Crémant de Loire is vol en fris in de mond en heeft een goede textuur en een uitstekend evenwicht. Finesse en aanhoudende lengte kenmerken de afdronk.

Vinificatie van de Louis Despas Crémant de Loire

Alleen de beste druiven worden geselecteerd, die groeien in de gebieden die zijn goedgekeurd voor de Crémant Maine-Loire. De basiswijnen worden afzonderlijk geproduceerd. Na de zachte persing en de eerste alcoholische gisting van de basiswijnen in roestvrijstalen tanks, worden ze heel voorzichtig voorgeklaard door middel van koude bezinking en vervolgens gemengd tot de cuvée alvorens te worden gebotteld voor de tweede gisting volgens de méthode traditionnelle. Deze Crémant rijpt vervolgens vele maanden in de ondergrondse krijtkalkkelders van de abdij van Saint Hilaire - Saint Florent.

Spijsaanbeveling voor de Crémant de Loire Louis Despas

Geniet van deze zeer evenwichtige Franse Crémant de Loire als elegant aperitief, maar ook als verfijnde begeleider van afzonderlijke gangen of van een hele maaltijd met fijne voorgerechten, vis- en gevogeltegerechten of koud gebraad, bij milde kazen of fruitige desserts.