Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

Liebhaber exquisiter Aromen aufgepasst: der Crianza Selección Campo de Borja DO von Bodegas Borsao verwöhnt mit einer tollen Kombination beeriger Noten, die mit Schiefer- und Tabaknoten stimmig ergänzt werden. Ein voller spanischer Rotwein, wie wir ihn lieben.

Verkostungsnotiz/ Degustation des Crianza Selección Campo de Borja DO

Der Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO von Bodegas Borsao besticht mit einer sehr tiefen kirschroten Farbe und eleganten rubin- bis granatroten Reflexen.
Die Nase verwöhnt diese Rotwein- Cuvée mit intensiven Aromen nach Brombeere, Schiefer und Tabak.
Im Abgang werden Aromen nach Heidelbeeren, Sauerkirschen und Vanille deutlich. Ein sehr komplexes Spektrum, welches aber keinesfalls überfordernd wirkt.
Insgesamt ein äußerst eleganter und reichhaltiger Rotwein mit einer schönen Aromentiefe, der nicht umsonst vielfach prämiert wurde.

Vinifikation/ Herstellung des Borsoa Crianza Seleccióne

Bodegas Borsao ist seit vielen Jahren eine erstklassige, konstante und zudem äußerst sympathische Adresse für Rotweine, wie man sie sich nur wünschen kann. Die hier erzeugten Weine sind stets klar und fruchtbetont, konzentriert, dabei immer frisch bei animierender Säure.

Die etwa 620 Kleinerzeuger, die sich zu dieser Kooperative zusammengeschlossen haben, wissen dabei das ganze Potenzial der urigen Region Campo de Borja ausschöpfen. Auf einer Höhe von 350 bis 750 Metern bewirtschaften sie knapp 2.400 Hektar Weinberge mit sehr alten Reben, die glücklicherweise die Phase der Neuanpflanzungen von internationalen Rebsorten in den 80er und 90er Jahren überstanden. Im Weinkeller der Genossenschaft greift Chef-Önologe José Luis Chueca gerne auf Bewährtes zurück: Zementtanks und Barriques kommen hier zum Einsatz, die Weinerzeugung erfolgt nach traditionellen Grundsätzen. Für Chueca zählt die Qualität der Traube, denn die ist im Keller durch nichts zu ersetzen. 
Die autochthone Rebsorte Garnacha spielt bei Bodegas Borsao eine primäre Rolle; man vermutet ihren Ursprung in Aragonien, da man sie in Spanien auch „Tinto Aragonéz“ nennt. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Garnacha an das harte Leben in Campo de Borja perfekt angepasst und quittiert den sanften Stress mit einer enormen Saftkonzentration. Schieferböden, welche durch die Verwitterung der Granitformationen des Moncayo-Gebirges entstanden sind, bilden die Unterlage der Buschwein-Reben und sorgen für die einzigartige Mineralität in den Weinen. Darüber hinaus hat das sehr kontinentale Klima mit trocken-heißen Tagen und kühlen Nächten positiven Einfluss auf die Entstehung der Trauben. Allzu heißen Temperaturen während der Lesezeit wirkt der kühle Nordwind „El Cierzo“ entgegen, der im Frühjahr und Herbst beständig vom Atlantik her weht. Das nahegelegene, 2.300 Meter hohe Gebirge mit den drei charakteristischen Gipfeln, (Tres Picos) bildet eine natürliche Barriere nach Westen und hilft, den Niederschlag zu reduzieren. 

Serviervorschlag/ Food Pairing für den Borsao Crianza Seleccióne

Genießen Sie diesen Spanier am besten bei 15 bis 17°C zu dunklen Speisen.

Prämierungen des Crianza Selección

MUNDUS VINI 2015: Goldmedaille für 2012

Concours Mondial de bruxelles 2016: Goldmedaille

Grenache du Monde 2017: Goldmedaille für 2013

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