Doran Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

De Doran Chardonnay Alto Adige van Cantina Andrian in Trentino-Alto Adige heeft een dichte, goudgele kleur als het glas wordt rondgedraaid. Wanneer het wijnglas wordt rondgedraaid, onthult deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid, die te zien is in de glas-in-loodramen aan de rand van het glas. Geschonken in een wit wijnglas biedt deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve smaken van ananas, mango en passievrucht, afgerond met peper.

Deze witte wijn van Cantina Andrian is voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Doran Chardonnay Alto Adige komt hier heel dicht bij in de buurt, want hij is geproduceerd met slechts 0,8 gram restsuiker. Deze fluweelzachte witte wijn heeft een volle body en veel lagen in de mond. De Doran Chardonnay Alto Adige is indrukwekkend fris en levendig in de mond dankzij de uitgesproken fruitzuren. Op de afdronk maakt deze jonge wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw toetsen van passievrucht en ananas. In de afdronk komen er minerale tonen bij van de door kalk en klei gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

De basis voor de krachtige Doran Chardonnay Alto Adige uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de klei- en kalkbodems. Natuurlijk wordt de Doran Chardonnay Alto Adige ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren in Alto Adige / Zuid-Tirol DOC. Deze Italiaanse wijn kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de oude wereld, die zich op een uitzonderlijk indrukwekkende manier presenteert. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Als de gisting is voltooid, kan de Doran Chardonnay Alto Adige nog 15 maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbevelingen voor Cantina Andrian Doran Chardonnay Alto Adige

Deze witte wijn uit Italië kan het best gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C bij kabeljauw met komkommer en mosterdgroenten, groentesalade met rode biet of preisoep.

• Meer producten van Cantina Andrian