Dornfelder Bio 2020 - Veronika & Lenz

Der Dornfelder Bio von Veronika & Lenz aus Rheinhessen präsentiert im Glas eine brillante, purpurrote Farbe. Mit etwas Zeit im Glas offenbart dieser Rotwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Zwetschge, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Der Veronika & Lenz Dornfelder Bio präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schattenmorelle und Pflaume.

Vinifikation des Dornfelder Bio von Veronika & Lenz

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Dornfelder. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Veronika & Lenz wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Dornfelder Bio behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Dornfelder Bio von Veronika & Lenz

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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