Estoras Weiß 2018 - Esterházy

Der Estoras Weiß von Esterházy aus dem österreichischen Weinanbaugebiet Neusiedlersee-Hügelland im Burgenland ist eine vielschichtige, cremige und verführerische Weißwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Blanc und Grüner Veltliner vinifiziert wird. 

Im Glas leuchtet ein wundervolles Strohgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern. Jede Rebsorte fügt dem Bouquet seine typischen Aromen hinzu. Der Grüne Veltliner bringt gelbes Steinobst (Aprikose) und eine feine Würze ein - der Pinot Blanc Kernobst und etwas Nuss - und der Chardonnay gibt der fruchtigen Aromatik einen mineralischen Touch. Am Gaumen präsentiert sich dieser österreichische Weißwein mit einer faszinierend cremigen Textur. Der kräftige Körper lässt sich von der frischen, saftigen Säure einhüllen, die bis in das angenehm lange Finale mitschwingt.

Vinifikation des Esterhazy Estoras Weiß

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus verschiedenen Weingärten, die vorrangig von Leithakalk gezeichnet sind. 

Sehr früh werden die Trauben Grüner Veltliner und Pinot Blanc gelesen. Die Gärung wird nach Rebsorten getrennt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 19 Grad Celsius vorgenommen. Die Chardonnay-Trauben werden erst bei Vollreife geerntet und in gebrauchten 500-Liter Fässern vergoren. Nach abgeschlossenem Gärprozess werden die drei Rebsorten cuvéetiert. Abschließend lagert der Weißwein für 5 Monate auf der Feinhefe.

Speiseempfehlung für den Weiß Esterhazy Estoras

Dieser trockene Weißwein aus Österreich wird am besten bei einer Temperatur von 8 - 10 Grad Celsius zu würzig-pikanten Speisen der asiatischen Küche serviert. Aber auch zu den Österreich-Klassikern, wie Wiener Schnitzel, passt diese Cuvée hervorragend.

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