Zwarte kers, Zure kers, Plum en Zoethout

Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto

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Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto

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Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto
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Die erste Nase des Fiulot Barbera d'Asti schmeichelt mit Noten von Zwetschgen, Pflaumen und Schattenmorellen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser leichte, schmelzige und knackig Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Barbera d'Asti DOCG, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Prunotto Fiulot Barbera d'Asti

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Barbera. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Prunotto wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Fiulot Barbera d'Asti ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Fiulot Barbera d'Asti von Prunotto

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, fruchtiger Endiviensalat oder gefüllte Paprikaschoten.

PROFIEL
Productsoort: Wijn
Type wijn: Rode Wijn
Wijn kleur: Rood
Smaak: Droge
Gelegenheid: Balkon / Terras , Banketwijn / Tapwijn , broodmaaltijd , Voor de week , Cadeau voor goede vrienden , Picknick
Land: Italië
Regio: Piëmont (IT)
Subregio: Barbera d'Asti DOCG (IT)
Druivensoort: Barbera
Cuvée: sortenrein
Gerijpt in: Roestvrijstalen tank
Vinificatie details: Roestvrijstalen tank
Rijping in maanden: 4
Kwaliteitsclassificatie en predikaten: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Bodems en lagen: Kalk , Klei , Mergel
Oogst: Handmatig plukken
Aroma: Zwarte kers , Zure kers , Zoethout , Plum
Mondgevoel: licht , knapperig , melty
Finale: lang
Stijl: Oude wereld , Koud klimaat groeiende gebied , klassiek , geurig
Optimale serveertemperatuur in C °: 11 - 13
Past goed bij: Donker eten , Lichte maaltijden , Lichte en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling: Bordeauxglas , Rotweinglas
Inhoud in L.: 0,75
Flesdesign & uitrusting: Bordeaux fles , artistiek , modern
Sluiting: Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage: 3
Alcohol in vol%: 13,5
Allergenen en ingrediënten: Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur: Alfredo Prunotto Srl - Corso Barolo 14 - 12051 Alba (CN) - Italien
Productnr.: 70697-IT-RW-BR-001-12
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