De Pinot noir precoce van Meyer-Näkel uit de Ahr onthult een heldere kleur in het wijnglas. Als u het glas ronddraait, kunt u een perfect evenwicht in deze rode wijn waarnemen, omdat hij noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de glaswanden afsteekt. Deze Duitse wijn van één enkel druivenras flatteert het glas met heerlijk expressieve tonen van moerbeien, pruimen, bosbessen en bramen. Deze worden vergezeld door hints van vanille, kaneel en pure chocolade

De Meyer-Näkel Pinot noir precoce presenteert zich aangenaam droog aan de wijnvriend. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk zijdeachtig en dicht. Dankzij de gematigde fruitzuren flatteert de Pinot noir precoce met een fluweelzacht gehemeltegevoel zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk bekoort deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van de Ahr uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Wederom zijn er hints van pruimen en zwarte bessen te zien.

Vinificatie van de Meyer-Näkel Pinot noir precoce

De evenwichtige Pinot noir precoce uit Duitsland is een single-varietal wijn, geperst van de druivensoort Pinot noir precoce. De Pinot noir precoce is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Het feit dat de Pinot noir precoce-druiven gedijen onder invloed van een tamelijk koel klimaat heeft een niet te ontkennen invloed op de rijping van de druiven. Dit komt onder meer tot uiting in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholgehalte in de wijn. De bessen voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst nadat de optimale rijpheid is verzekerd. Na de handmatige oogst bereiken de druiven snel het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eiken vaten.

Voedingsadvies voor de Meyer-Näkel Pinot noir precoce

Deze Duitse rode wijn wordt het best gedronken getempeld op 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gegratineerde spinazie met amandelen, kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Weingut Meyer-Näkel